A Gaffe e as avenidas

A Gaffe achou uma maçada a medida de coação aplicada ao seu querido cliente Armani capaz de habitar o 16^e arrondissement com o recato e a sobriedade de quem mora numa assoalhada em Massamá.

A Verdade - a Gaffe não se cansa de sussurrar - é que o dinheiro não transforma os homens, revela-os e o meu querido prisioneiro esqueceu que a pompa e as circunstâncias dúbias são como um verniz rasca. Estalam facilmente.

O meu charmoso detido, nos tempos que se aproximam, terá oportunidade de meditar sobre o seu destino e, como rapaz esperto que nunca deixou de ser, perceberá que a culinária japonesa tem metáforas divinais para o que lhe vai acontecendo.

Frango Yakitori

 Ingredientes

• 500g de peito de frango - corte em 2.5 cm;
• 1 pimenta vermelha cortada e sem sementes;
• Cebolinhas;
• 6 cogumelos shiitake mushrooms;
• 3 colheres de mirin;
• 3 colheres de molho de soja japonês;
• 3 colher de sake;
• 1 colher de açúcar.

Preparação

• Passe os pedaços de frango em espetos de bambu pré-embebidos, intercalando cada pedaço de frango com cebolinha, pimenta e cogumelos.  
• Misture o mirin, soja, vinho de arroz e o açúcar e mexa até dissolver o açúcar.  
• Aqueça uma frigideira e pincele o frango com o esmalte.  
• Coloque numa forma redonda para bolo virando a cada 30 segundos. Escove a parte superior até que o frango coza e a carne adquira uma cor de mogno.
• Sirva em seguida.